Découvrez la gastronomie d'extérieur avec Vincent de la Grill Academy de Weber. Ici, c'est la côte de bœuf qui est mise à l'honneur.
LA RECETTE :
- 1 Côte de bœuf
- Os à moelle
- 2 oignons rouges
- 2 Échalotes entières
- Pomme de terre Ratte
- Asperges
- Carottes Fanes
- Poivre entier, Sel, Beurre, Vin blanc et Huile d'Olive
1- Préparation de la côte de bœuf - Assaisonnez et massez à l'huile votre pièce de viande
2- Préparation de la garniture - Couper les oignons et les échalotes - Confectionner la papillote pour la cuisson - Mettre les oignons, les échalotes, du beurre, un peu de vin blanc - Éplucher les légumes - Les mettre dans le panier à légumes Weber avec les pommes de terres
3- La cuisson - Répartissez vos briquettes sur les deux extrémités de la grille foyère pour une cuisson indirect - Faire cuir les légumes 25 à 30 minutes à 220 ou 240°C (après cuisson, retirer et réserver au chaud) - Faire cuir les l'os à moelle et la côte de bœuf 25 à 30 minutes à 220 ou 240°C
4- Découper la côte de bœuf
5- Dressage
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La marque Weber est connue pour son barbecue en forme de boule, recouvert d'un couvercle qui donne un goût inédit et délicieux à ses grillades. Depuis 1952, année de création de son premier barbecue, elle n'a cessé d'innover, en créant de nouveaux appareils de cuisson et accessoires.
Pour nous, il a toujours été question de qualité, de plaisir et d'inspiration... Mais aussi d'innovation pour vous permettre d'exprimer pleinement votre passion culinaire et créativité au barbecue."
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#RecettesWeber
Côte de boeuf au barbecue | Les recettes Weber barbecues home depot | |
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| How-to & Style | Upload TimePublished on 22 Apr 2013 |
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